Приготовить вкусный шашлык, очень легко, если знать тайные секреты. Чтобы шашлык был ароматным, необходимо огонь для него готовить из лиственных пород деревьев. Но самое главное для каждого сорта мяса, должны использоваться определенные дрова. Так к обжариванию мяса птицы, стоит приготовить дрова фруктовых деревьев: яблони, груши, сливы, вишни. Говядину, свинину и баранину готовят на вишневых, липовых, дубовых, березовых дровах. Помните, что смолистые породы и хвойные ветки деревьев, для приготовления шашлыка, нельзя использовать. Сгорая хвойные ветки придают мясу свой вкус, от которого невозможно избавится, никакими приправами и соусами. Позаботьтесь о том, чтобы дрова горели без дыма, в итоге оставляли после себя много угольков. Дрова для шашлыков, заготавливают с осени. Кору с веток желательно снять, она быстрее горит, покрывает горячие угли слоем золы, которая уменьшит жар, и замедлит приготовление шашлыков. Дрова необходимо подготовить перед разжиганием, бревна нужно распилить на маленькие бруски по двадцать сантиметров. Подготовленные бруски нужно хранить в сухом месте. В настоящее время в магазинах продается облегченный вариант упакованного угля, который помогает разжечь любой костёр в считанные секунды. Если будете использовать такой уголь, подождите пока костер разгорится хорошо, и только после этого приступайте к готовке. Некоторые профессионалы используют горючие смеси для розжига костра, но ограничиваются всего тридцатью миллилитрами, хорошо заменяет горючие жидкости спирт или сухие щепки. Категорически запрещается использовать бензин или керосин, так как Вы испортите их запахом приготовленное мясо. Несмотря на предоставляемые цивилизацией преимущества, лучше шашлык готовить по старинке, медленно любуясь как постепенно огонь превращается в костер, а потом затухает образуя жар, и угольки.

Вок не  походит ни на одну из посуд популярных в Европе. Вок сочетает в себе качества сковороды и кастрюли одновременно. В ней легко приготовляются блюда которым необходимо поджариться, свариться или потушиться. В Китае, Вок известен на протяжении нескольких тысячелетий, в России китайский котелок появился не так давно, но сразу полюбился хозяйкам и известным шеф поварам. Чем же притягивает кулинаров такая экзотическая посуда?  Ответ прост, в ней очень быстро готовится любая еда. Если Вам посчастливится приобрести Вок, Вы в скором времени сами удивитесь, как Вы могли готовить на кухне без такой необыкновенной посуды. Вок, представляет собой китайскую посуду, приспособленную  для жарки продуктов, в кулинарных традициях китайской кухни. Китайцы не только разрабатывали изысканную кулинарию, но и участвовали в изобретении различной посуды необходимой на кухне. Приготовление в Вок, очень легкое, главное все время помнить о том, что пища в нем быстро готовится, и необходимо быть расторопнее, чтобы она не пригорела.